Menu’s van het Edison Restaurant
Hieronder kunt u per week zien welk menu er op de de kaart staat.
Menu op 27 september (week 39):
Italiaanse salade
*
Uiensoep
*
Gepocheerde zalmforel met choronsaus
Geglaceerde bospeen
Bloemkoolsalade
Pasta parpadelle
*
Kaneel-parfait met gekarameliseerde appel
Menu op 4 oktober (week 40):
Waldorfsalade
*
Gebonden tomatensoep
*
Gegrilde kalfsoester met groene pepersaus
Gestoofde venkel met tomaat
Witte koolsalade
Gepofte aardappel met crème fraîche
*
Gevulde sinaasappel met yoghurtijs
Menu op 1 november (week 44):
Lauwwarme salade met rode mul
*
Runderbouillon brunoise
*
Gebakken parelhoenfilet met mosterdsaus
Gestoofde courgette met munt
Mexicaanse salade
Parijse roomaardappels
*
Warme kersen met speculaasroomijs en slagroom
Menu op 8 november (week 45):
Garnalencocktail
*
Heldere groentesoep chinoise
*
Rundersukade met jus van Madeira
Ratatouille
Risotto
Salade van rucola, feta en gele paprika
*
Luchtige griesmeelpudding met rum-rozijnen
Menu op 15 november (week 46):
Roerei op toast met tomatensaus
*
Velouté van courgette
*
Gebakken scholfilet met kruidensaus
Gebakken paksoi en taugé
Wortelsalade
Pommes frites met mayonaise
*
Pêche Melba
Menu op 22 november (week 47):
Gevogelte salade nieuwe stijl
*
Runderbouillon met Madeira
*
Gegrilde zalm met kappertjessaus
Romige spaghetti
Gestoofde doperwten met dragon
Komkommersalade
*
Gepocheerde peer met chocolade en karamelsaus
Menu op 29 november (week 48):
Loempia met zoetzure saus
*
Velouté van witlof
*
Gebakken kalkoentournedos met tijmjus
Couscous
Tomaat met mozzarella en basilicum
Groenten uit de oven
*
Parijs flensje met bitterkoekjes, gele room en marasquin
Menu op 6 december (week 49):
Hongaarse salade
*
Heldere kippensoep met kruidenflensjes
*
Gebakken scholfilet met Hollandaise saus
Gestoofde doperwten
Aardappelpuree
Wortelsalade
*
Aardbeienpudding met stracciatella ijs
Menu op 13 december (week 50):
Italiaanse salade
*
Thaise kruidenbouillon
*
Gegrilde kalkoentournedos met paprikasaus
Gestoofde snijboon
IJsbergsla
Aardappelrösti
*
Vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom
Kerstdiner op 20 december (€15,-):